V.B. Procura na Ânfora 75 Cl 2022

O Procura na Ânfora provém de uma vinha excecional de 85 anos, situada a 700 metros de altitude na Serra de São Mamede. As Ânforas, ou Talhas, são o sistema tradicional de vinificação no Alentejo, se bem que os “Brancos de Talha” eram tradicionalmente vinificados com contacto pelicular e sem controlo de temperatura. O Procura na Ânfora é vinificado depois de ter sido prensado e decantado, com controlo de temperatura, para preservar as características da extraordinária vinha de onde as uvas provêm. Vinificação manual em caixas de 20kg com escolha rigorosa à entrada da adega. Em Ânforas de argila vermelha. Na boca é profundo e encorpado, uma perfeita simbiose da minimalidade e frescura da Serra de São Mamede, com a elegância das Ânforas.