V.B. Pousio Selection 75 Cl 2022

Vindima manual para caixas. Esmagamento a frio com utilização apenas do mosto de lágrima e de prensagem muito ligeira. Fermentação em bica aberta a frio. Bâtonnage com borras finas durante o estágio em inox. Uma cor esverdeada conduz-nos para um despertar da felicidade. Um perfume fresco e citrino transporta-me para a imensidão do campo. Suspendo a respiração enquanto aprecio os sabores vibrantes e persistentes. Sorrio para mim. Audácia: é o que o momento traz.